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24/04 2012

Declaração de amor ao Brigadeiro 100% Cacau – “Negão” para os íntimos !

Categorias: Brigadeiros, Brigaderia Fashion, Rio   Por: Beth


 

 

 

 

A mais apaixonada pelo nosso "Negão"- Brigadeiro 100% Cacau

Eu sou uma pessoa de sorte com certeza porque um dia tive a honra de conhecer e almoçar com uma pessoa que é hoje uma das maiores fãs do meu trabalho: Ana Paula Brasil ! O que nos uniu? Chocolaaaate !!!! Sim ela é uma jornalista mas é chocóolatra de bons chocolates. Exigente nos sabores, observadora de notas de cacau e tudo mais que o chocolate pode nos despertar. Marcamos um almoço, nos conhecemos ali mesmo e hoje é pura alegria quando estamos juntas.

Todos nós já sabemos que brigadeiro é um docinho 100% brasileiro e que todo mundo faz ele em casa, cada um tem seu segredinho, suas dicas e que nos remete ao sabor de infância. Mas foi com muito orgulho que recebi essa declaração de amor ao nosso BRIGADEIRO 100% CACAU ( meu Negão) porque ele é o queridinho da Ana Paula Brasil !Sim ela tem um livro que foi escrito junto com outro jornalista super bacana o André Modenesi que vale vocês lerem porque eles falam tudo de chocolate, cacau e tudo que essa delícia pode nos despertar !

 

A História do Brigadeiro e de como eu fiz as pazes com este docinho

É do Brasil! A mistura de leite condensado com chocolate em pó é uma invenção brasileira. A receita varia um pouco: pode levar manteiga, gemas e até algumas bebidas alcóolicas, como o conhaque. Em geral, é moldado no formato de bolinhas e polvilhado com açúcar ou chocolate granulado. Mais recentemente ganhou ares artísticos e requintados nas boutiques que vendem exclusivamente nosso doce com patente militar. O docinho ficou conhecido nos anos 40, durante a campanha à Presidência da República do brigadeiro Eduardo Gomes. Nas festas para arrecadar fundos para a candidatura, o doce era sempre servido; diziam que era o favorito do candidato. “Vote no Brigadeiro que é bonito e é solteiro” – era um de seus slogans. Ele não levou a presidência, mas deixou seu nome no docinho que reina absoluto em todas as ocasiões: de festas infantis a grandes e requintados banquetes.

Essas e outras histórias sobre o chocolate e as sobremesas feitas com ele estão no livro “Chocolate, por que gostamos tanto?”, que escrevi com o também jornalista André Modenesi.

Eu sempre gostei muito de brigadeiro, mas, depois que iniciei a pesquisa para o livro, provei chocolates tão maravilhos, que passei a não dar bola para o docinho, preferindo guardar minha cota de calorias para gastar com as barras de chocolate com maior percentual de cacau.

Um dia, almoçando com a Beth, comentei isso e contei também que estava subindo meu percentual de preferência. Gosto muito dos chocolates que tenham entre 50% e 75% de cacau na fórmula. No máximo chego ao 85%. E disse que havia provado o chocolate 100% cacau, mas não havia gostado.

“Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, então você precisa provar o brigadeiro 100% cacau! O uso perfeito para esse chocolate é na sobremesa e, no brigadeiro, imagine a mistura do extremo doce do leite condensado com o extremo amargo de um bom chocolate”.

Claro que imaginei. Claro que não pensei em outra coisa. Claro que fui à loja no dia seguinte provar.

Foi o meu reencontro com o mais brasileiro dos docinhos. Ele está lá na vitrine com o nome de cacau 100%, bem pretinho, lindo, com o granulado também amargo. Mas a Beth e as vendedoras só chamam ele de “negão” – um aumentantivo carinhoso e cheio de personalidade. “Lá vem o negão, cheio de paixão…” E ele é muito disputado! Tem que ligar e reservar. Se quiser muitos, você vai ter que encomendar. As vezes, passo correndo, e, de longe, faço sinal para Adriana e Jeissica guardarem pra mim! Elas dão um sorrizinho discreto e já reservam o meu. Eu gosto tanto do “negão” que tenho até ciúmes quando vejo alguém enchendo a boca com o pretinho! Para me acalmar, Beth diz que eu sou a “rainha do negão”. Tá bom, Beth, tá bom… já que eu tenho que dividir a iguaria com outros gulosos, aceito o título de nobreza como compensação.

Ana Paula Brasil

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01/04 2012

OS MELHORES BRIGADEIROS DO RIO

Categorias: Brigadeiros, Brigaderia Fashion, Patisserie, Rio   Por: Beth
Ficamos muito felizes em participar dessa degustação e mais felizes ainda em estar entre os 3 melhores brigadeiros do Rio. Ficamos em segundo lugar e estar entre os primeiros é o que importa.
Brigadeiro é um doce simples com sabor de infância e por isso que nós da Brigaderia Fashion fazemos de tudo pra não fugir do sabor daquele brigadeiro que tem sabor de infância.
Os brigaderios gourmets, fashions, chics… por ai vai, tem que ter aquele sabor que nunca esquecemos.
Eu a Beth estudei fora do Brasil, fiz especializações, mas confesso que tudo isso me serviu pra ter mas  cuidado com tudo que fabrico como chocolates, bombons, docinhos, brigadeiros e toda linha de patisserie.
Agradeço a Veja Rio e a todos que passaram alguns momentos se deliciando com todos aqueles brigadeiros !

COMIDA

Os melhores brigadeiros do Rio

VEJA RIO reúne cinco repórteres chocólatras para degustar às cegas dezessete variedades do doce à venda na cidade. Confira o ranking

por Daniela Pessoa | 30 de Março de 2012

O pretinho que começou a fazer sucesso nas brigaderias cariocas, casas especializadas no doce, tem em comum com a receita original apenas o leite condensado. As versões contemporâneas da guloseima, mais requintadas, levam o famoso chocolate belga ao invés de achocolatado em pó. Além disso, foram incorporados ingredientes inesperados à massa, como pimenta-rosa, curry, café e pistache. Para eleger os melhores brigadeiros do Rio, dos tradicionais aos mais insólitos, degustamos às cegas 17 bolinhas de diferentes marcas. Munidos de papel e caneta, cinco jurados da redação – os repórteres Carla Knoplech, Letícia Pimenta, Louise Peres, Rafael Teixeira e o crítico gastronômico de VEJA Rio, Fabio Codeço – deram notas de 0 (péssimo) a 5 (excelente) para aparência, textura e sabor. Aos quesitos foram atribuídos pesos diferentes: um, dois e três, respectivamente. Nenhum dos produtos testados obteve pontuação máxima de todos os avaliadores, mas o que chegou mais próximo ao sabor perfeito foi o da grife Fabiana D’Angelo, escolhido pelo grupo como o melhor brigadeiro da cidade, com a nota mais alta entre os tradicionais e os gourmets juntos. Confira a seguir o ranking completo, conheça as características de cada concorrente e delicie-se.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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28/03 2012

Páscoa ! Ovos com Brigadeiro! Sempre brigadeiros!

Categorias: Brigadeiros, Evento, Novidades, Páscoa, Patisserie   Por: Beth

Olá ! Essa é a primeira Páscoa da Brigaderia Fashion e estamos muito felizes de poder fazer muitas coisinhas bacanas para alegrar seu domingo.

Resolvemos que não usariamos produtos importados para decoração dos nossos mimos e resolvemos apoiar artesões que fazem trabalhos lindos no nosso país e que precisam do nosso apoio.

Temos uns caixotinhos lindos que cabem 2 ou 3 potinhos com brigadeiro.

Potinhos de brigadeiro com as tampas todas decoradas em biscuit fofiiiiisssimos !

E teremos também alguns itens de chocolates que é feito pela Elizabeth Garber da Beth Chocolates que tem seus produtos premiados conforme pode consultar no site www.bethchocolates.com.br que é quem faz todos os brigadeiros da Brigaderia Fashion ! Vai perder?

Cenouras com Marshmallow, Coelhinhos que você morde o cangotinho e tem brigadeiro dentro dele e come com a colher, meios ovos recheados de brigadeiro com confetes, granulados ou mini balls… você escolhe !!!

A partir de 31/03/12 !!!!

Ovos, Cenouras, Coelhinhos recheados....

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15/12 2011

Então é Natal….

Categorias: Brigadeiros, Natal   Por: Beth

Natal…

A Brigaderia Fashion está comemorando seu primeiro Natal ! E é com muita alegria que preparamos muitas fofuras para essa data tão alegre onde todos procuram mimos especiais, para fazer essa noite especial.

Além do nosso famoso brigadeiro, preparamos sabores novos como o de Panetone que é um sucesso, com sabor delicado, damasco e cereja !

Caixinhas especiais, caixotinhos de madeira com os potinhos de brigadeiro de colher, e os potinhos vestidos de maneira fashion, com paninhos e fuxicos !

Aceitamos encomenda de cento de brigadeiros que podem ser sortidos e com preço especial.

Vem  nos visitar e conferir !

Desejamos muita paz e saúde para todos nossos clientes, amigos e  parceiros, e que tenhamos sempre motivo pra receber o Natal como ele merece: com alegria e muita doçura em casa !

Equipe Brigaderia Fashion !

E não esqueça: Não basta ser um brigadeiro, tem que ser Brigaderia Fashion !

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30/10 2011

Mamadeiras com brigadeiro cremoso

Categorias: Chá de Bebê, Maternidade, Novidades   Por: Beth

Mamadeiras recheadas do nosso brigadeiro cremoso? Sim essa é a novidade que desenvolvemos para vocês papais e mamães  receberem com seus bebês os amigos e parentes que vão visitar na maternidade.

Brigadeiro agrada a todas as idades e ainda fica com esse mimo.

Fica original também para chás de bebês ! E pode ser encontrado na Brigaderia Fashion!


 

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13/10 2011

Dia dos Professores

Categorias: Brigadeiros   Por: Beth

Feliz Dia dos Professores !

 

 

Está  chegando o Dia dos Professores !

Eles também amam brigadeiro e com certeza vão

amar essa lembrança !

Nossos quiosques estão com embalagens e muiiitos brigadeiros esperando por você e temos lembrancinhas se você tem muitos professores e não quer esquecer de mimar nenhum deles !

A Tia do Ballet, o Tio do judô, da natação…. o de matemática…. inglês…. e o de Português?

Não basta ser brigadeiro, tem que ser fashion !

Não esqueça que a Brigaderia Fashion está no Shopping Rio Design Barra, Rio Sul,

Botafogo Praia Shopping e no Shopping Leblon dentro da loja da Beth Chocolates que foi onde nasceu a Brigaderia Fashion.

Nossos brigadeiros são todos preparados com ingredientes belgas e tem todo um diferencial !

 

 

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07/10 2011

Dia das Crianças

Categorias: Novidades   Por: Beth

Esse é o primeiro Dia das Crianças na Brigaderia Fashion ! E estamos fazendo uma parceria com a ONG CRIANÇA RESPONDER  www.criancaresponder.org.br que é uma ONG que a BETH CHOCOLATES já apóia há um bom tempo e tem o maior orgulho. Quando resolvemos abraçar uma causa, tem que ser por uma boa causa. Essa ONG é formada por gente séria que dedica grande parte do seu tempo por esse trabalho feito com o coração.

Estamos com uma caixa super bacana de 16 brigadeiros sortidos que custa R$75,00 e que parte da venda dessa caixa será doada a ONG CRIANÇA RESPONDER !

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10/08 2011

Brigadeiro Bailleys

Categorias: Brigadeiros, Evento, Patisserie   Por: admin

Criamos um brigadeiro pensando no papai que adora uma bebida bacana! Mas o papai assim como nossos brigadeiros  também é fashion, ele foi elaborado com Baileys um licor super cremoso e suave.Venha conhecer em nossa Brigaderia Fashion a partir de 12.08 !

 

Brigadeiro de Baileys

 

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