Ficamos muito felizes em participar dessa degustação e mais felizes ainda em estar entre os 3 melhores brigadeiros do Rio. Ficamos em segundo lugar e estar entre os primeiros é o que importa.
Brigadeiro é um doce simples com sabor de infância e por isso que nós da Brigaderia Fashion fazemos de tudo pra não fugir do sabor daquele brigadeiro que tem sabor de infância.
Os brigaderios gourmets, fashions, chics… por ai vai, tem que ter aquele sabor que nunca esquecemos.
Eu a Beth estudei fora do Brasil, fiz especializações, mas confesso que tudo isso me serviu pra ter mas  cuidado com tudo que fabrico como chocolates, bombons, docinhos, brigadeiros e toda linha de patisserie.
Agradeço a Veja Rio e a todos que passaram alguns momentos se deliciando com todos aqueles brigadeiros !

COMIDA

Os melhores brigadeiros do Rio

VEJA RIO reúne cinco repórteres chocólatras para degustar às cegas dezessete variedades do doce à venda na cidade. Confira o ranking

por Daniela Pessoa | 30 de Março de 2012

O pretinho que começou a fazer sucesso nas brigaderias cariocas, casas especializadas no doce, tem em comum com a receita original apenas o leite condensado. As versões contemporâneas da guloseima, mais requintadas, levam o famoso chocolate belga ao invés de achocolatado em pó. Além disso, foram incorporados ingredientes inesperados à massa, como pimenta-rosa, curry, café e pistache. Para eleger os melhores brigadeiros do Rio, dos tradicionais aos mais insólitos, degustamos às cegas 17 bolinhas de diferentes marcas. Munidos de papel e caneta, cinco jurados da redação – os repórteres Carla Knoplech, Letícia Pimenta, Louise Peres, Rafael Teixeira e o crítico gastronômico de VEJA Rio, Fabio Codeço – deram notas de 0 (péssimo) a 5 (excelente) para aparência, textura e sabor. Aos quesitos foram atribuídos pesos diferentes: um, dois e três, respectivamente. Nenhum dos produtos testados obteve pontuação máxima de todos os avaliadores, mas o que chegou mais próximo ao sabor perfeito foi o da grife Fabiana D’Angelo, escolhido pelo grupo como o melhor brigadeiro da cidade, com a nota mais alta entre os tradicionais e os gourmets juntos. Confira a seguir o ranking completo, conheça as características de cada concorrente e delicie-se.